📏 BACS GASTRONORMES GN 1/4 : LE MODULE ABSOLU DU PORTIONNEMENT

Organisation chirurgicale, résistance thermique extrême, gestion HACCP de la petite quantité. Le conteneur des toppings critiques.

⏱️ LE FACTEUR DENSITÉ : MULTIPLIEZ LA VARIÉTÉ SUR UNE MÊME SURFACE

Le Bac Gastro GN 1/4 est le conteneur de précision dans la restauration professionnelle. Mesurant 265 x 162 mm, il est la subdivision idéale pour les saladettes réfrigérées, les tours à pizza et les comptoirs à condiments qui exigent d'exposer un maximum d'ingrédients différents. Sa taille permet de placer quatre de ces bacs dans l'espace d'un Bac GN 1/1, multipliant par quatre la variété de votre offre sans augmenter le linéaire de service.

Nos Bacs GN 1/4 Inox sont fabriqués en Acier Inoxydable AISI 304. Ils sont conçus pour supporter des chocs thermiques extrêmes (passant du froid positif au maintien au chaud), assurant la longévité et le respect rigoureux de la chaîne du froid et des normes HACCP. Le portionnement précis des ingrédients (sauces, olives, dés de jambon) est facilité, réduisant le gaspillage alimentaire lié à l'utilisation de grands bacs pour de petites quantités.

Applications Spécifiques et Profondeur

La capacité est définie par la profondeur : de 20 mm (pour le service de fromages râpés) à 150 mm (pour le stockage de grande quantité de sauces).
Le Bac Gastro GN 1/4 est idéal pour les stations de condiments et les bars à salades à fort débit client.
Le nettoyage facile est garanti par l'Inox, lavable en machine (lave-vaisselle professionnel).

Hygiène et Compléments

Le couvercle Gastronorme (vendu séparément) est indispensable pour la conservation hermétique lors du stockage en armoire réfrigérée.
Des versions perforées du Bac Gastro GN 1/4 sont disponibles pour l'égouttage (produits frits ou blanchis), toujours au-dessus d'un bac plein.
L'Acier Inoxydable garantit la traçabilité et la sécurité alimentaire à toutes les étapes.

🔒 OPTIMISEZ LE FLUX DE GARNISSAGE

Le Bac Gastro GN 1/4 est le module idéal pour organiser les postes de préparation rapides. Associez-le à :

Service : Il est l'unité de base pour les Saladettes Réfrigérées et les Comptoirs d'Exposition.
Chaud : Utilisez-le dans les Bains-Marie Professionnels ou les Buffets Chauds pour les petites portions de sauces.
Optimisation : Utilisez des barres entretoises pour mixer les formats et maximiser la variété dans les grands meubles.

❓ FAQ : VOS QUESTIONS SUR LA DENSITÉ ET LA RÉSISTANCE

Q : Combien de Bacs GN 1/4 entrent dans un emplacement GN 1/1 ?

R : Exactement quatre Bacs GN 1/4 peuvent être placés côte à côte dans un emplacement GN 1/1. Cela permet une modularité parfaite de la cuve et une grande variété de saveurs exposées.

Q : Le Bac Gastro GN 1/4 est-il adapté aux liquides (sauces) ?

R : Oui. Le Bac GN 1/4 est l'outil parfait pour les sauces et les vinaigrettes, car il garantit que les petites quantités ne chauffent pas (ou ne refroidissent pas) trop vite. Il est essentiel pour le portionnement précis des liquides.

Q : Quelle est la capacité maximale d'un Bac GN 1/4 ?

R : La capacité maximale est atteinte avec le bac de 200 mm de profondeur, qui contient environ 5,2 Litres. Cependant, pour les toppings et les condiments à rotation rapide, les profondeurs 65 mm ou 100 mm sont plus efficaces.

Bac Gastro GN 1/4