Applications Spécifiques et Profondeur

• La capacité varie selon la profondeur : de 20 mm (pour les plateaux de service) à 150 mm (pour le stockage de grande quantité).
• Le Bac Gastro GN 2/4 est idéal pour les vitrines réfrigérées horizontales qui mettent en valeur les produits alignés (brochettes, pâtisseries longues).
• Les bacs pleins (cette catégorie) sont parfaits pour les liquides et les sauces.

Hygiène et Compléments

• Le couvercle Gastronorme (vendu séparément) est indispensable pour la conservation hermétique et la traçabilité.
• Des versions perforées du Bac Gastro GN 2/4 sont disponibles pour l'égouttage ou la cuisson vapeur.
• L'Acier Inoxydable assure la traçabilité et la sécurité alimentaire à toutes les étapes.

Q : Le Bac Gastro GN 2/4 est-il adapté au maintien au chaud ?

R : Oui. L'Inox (AISI 304) est le conteneur standard pour les Bains-Marie Professionnels et les Buffets Chauds. Il garantit une température homogène et le respect de la sécurité alimentaire lors du maintien à chaud.

Q : Quelle est la capacité en litres d'un bac GN 2/4 65 mm ?

R : La capacité d'un bac GN 2/4 de profondeur 65 mm est d'environ 4,5 Litres. Nous proposons toutes les profondeurs pour vous permettre de choisir la grande quantité de stockage adaptée à votre débit maximal sans gaspillage.

Q : Le Bac Gastro GN 2/4 peut-il être utilisé pour la congélation ?

R : Absolument. L'Acier Inoxydable supporte la surgélation rapide et le froid négatif. Il est compatible avec les Cellules de Refroidissement pour un respect strict de la chaîne du froid.