I. L'INDISPENSABLE DU STOCKAGE : COMPATIBILITÉ TOTALE AVEC VOS BACS GN

La force du système Gastronorme réside dans sa standardisation. Nos couvercles sont spécifiquement dimensionnés pour sceller vos bacs gastronormes en inox, qu'il s'agisse de modèles pleins ou de bacs gastronormes perforés. Ils assurent une barrière contre les contaminations extérieures tout en maintenant l'humidité des aliments.

Nous proposons des solutions pour toutes les tailles standards du marché CHR : du grand format bac gastro GN 1/1 et GN 2/1, aux formats intermédiaires comme le GN 1/2, le GN 1/3 et le GN 2/4. Pour les condiments et petites sauces, découvrez nos couvercles adaptés au GN 1/4, au GN 1/6, au GN 1/9 ainsi qu'au format spécifique GN 2/3.

II. INTÉGRATION LOGISTIQUE DANS VOTRE CUISINE INOX

L'utilisation de couvercles permet l'empilage sécurisé de vos contenants alimentaires. C'est un gain de place majeur à l'intérieur de vos meubles inox ou sur vos étagères inox murales. Un bac bien scellé peut être transporté sans risque de renversement sur un chariot de transport de la zone de cuisson vers la zone de service.

Lors de la phase de préparation sur une table de travail série 700 avec rebord ou une table série 600 avec rebord, le couvercle protège vos produits frais des émanations de chaleur sous les hottes de cuisine. En fin de service, après avoir débarrassé vos tables inox série 600 ou série 700, vos bacs couverts iront directement au froid avant d'être envoyés à la plonge inox le lendemain.

III. HYGIÈNE ET MAINTENANCE DU MATÉRIEL GASTRO

La propreté est le pilier de votre réputation. L'inox 304 de nos couvercles permet un lavage intensif en machine via une plonge avec passage lave-vaisselle. Ils résistent parfaitement aux détergents et aux hautes températures. Pour un environnement toujours sain, assurez-vous de disposer de éviers lave-mains à proximité pour vos équipes et de poubelles inox hermétiques pour évacuer les déchets lors du déballage.

V. QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES (FAQ) SUR LES COUVERCLES GASTRO

1. Les couvercles en inox sont-ils compatibles avec tous les bacs GN ?

Oui, le standard Gastronorme (GN) garantit que nos couvercles s'adaptent à tous les bacs de dimensions correspondantes, qu'ils soient en inox, en polypropylène ou en polycarbonate. Un couvercle GN 1/1 scellera n'importe quel bac 1/1 du marché.

2. Quelle est la différence entre un couvercle standard et un couvercle avec joint silicone ?

Un couvercle standard protège des poussières et projections. Le couvercle avec joint silicone (étanche) permet de transporter des liquides (soupes, sauces) sur un chariot de transport sans risque de fuite, tout en prolongeant la conservation sous vide partiel.

3. Peut-on utiliser les couvercles gastro pour la cuisson au four ?

Absolument. Contrairement au plastique, l'inox supporte des températures élevées. Utiliser un couvercle sur votre plan de travail avant de passer le bac au four permet d'étuver les aliments et de conserver leur moelleux.

4. Existe-t-il des couvercles avec encoche pour louche ?

Oui, certains modèles possèdent une encoche spécifique. C'est idéal pour le service en buffet ou sur une plonge sur meuble transformée en poste de service, permettant de laisser l'ustensile dans le bac tout en gardant le produit couvert.

🛡️ VOTRE GARANTIE PROFESSIONNELLE : HYGIÈNE ET ÉTANCHÉITÉ

Equipementpro garantit des accessoires de stockage haute performance :

• Acier Inox AISI 304 : Résistant à la chaleur et à la corrosion.
• Nettoyage Facilité : Compatible lave-vaisselle professionnel.
• Étanchéité Maximale : Pour le transport et la conservation longue durée.
• Polyvalence CHR : Adapté aux meubles bas cuisine et chambres froides.