Type de produit Planchas électriques
Référence GN104
Marque Gastro M

Plancha électrique professionnelle Gastro M (10,8 kW / 400V triphasé) avec plaque chromée de haute qualité (50 $\mu$m). Sa surface mixte 2/3 lisse et 1/3 rainurée permet une cuisson polyvalente et rapide. Elle est équipée d'un thermostat réglable et d'un bac récupérateur de graisse pour un nettoyage efficace.

Les conseils de nos experts

Les accessoires indispensables

Dans la même catégorie

Comparer avec d'autres Plaque à snacker avec soubassement

Voir tous les articles de cette catégorie arrow_right_alt
15K+
Professionnels équipés Restaurateurs, artisans, chaînes CHR
12 ans
D’expertise CHR Conseil métier, normes HACCP
4,1/5
Avis Vérifiés · 2 615 avis Note globale boutique vérifiée

PLANCHA ÉLECTRIQUE PROFESSIONNELLE CHROMÉE GASTRO M 10,8 KW – PLAQUE 2/3 LISSE 1/3 RAINURÉE

🔥 10,8 KW TRIPHASÉ, PLAQUE CHROMÉE (50 μm) ET CUISSON MIXTE

Cette plancha électrique professionnelle Gastro M est idéale pour les cuisines recherchant une performance et une polyvalence maximales.
Sa plaque robuste est chromée (50 μm), offrant une meilleure répartition de la chaleur et un nettoyage facilité. La surface de cuisson est divisée en 2/3 lisse et 1/3 rainurée pour des cuissons mixtes. Avec 10,8 kW de puissance, elle assure une montée en température rapide et un contrôle précis par thermostat.

📈 Performance 400V, Qualité Chromée et Flexibilité de Cuisson

Le modèle GM70/80 FTRES-CR est conçu pour les services intensifs, capable de cuire viandes, poissons et légumes simultanément, tout en offrant une finition et une durabilité exceptionnelles.

Les avantages clés de cette plancha :

  • Plaque chromée haute qualité : Le chromage (50 μm) réduit l'adhérence des aliments, simplifie le nettoyage par simple raclage et conserve mieux la chaleur que l'inox standard.
  • Cuisson mixte : La division 2/3 lisse (pour les œufs, crêpes, légumes fins) et 1/3 rainurée (pour marquer viandes et poissons) offre une grande polyvalence.
  • Puissance : 10,8 kW sur alimentation 400 V triphasé, garantissant une montée en température très rapide et une excellente stabilité thermique.
  • Contrôle et hygiène : Équipée d'un thermostat réglable pour un contrôle précis et d'un bac récupérateur de graisse facile d'accès.
  • Construction : Structure en acier inoxydable pour une durabilité et une hygiène maximales. Idéale pour les lignes de cuisson professionnelles.

🎯 4 Points Clés pour la Gastronomie et le Débit

  • PLAQUE PREMIUM : Chromée 50 μm pour haute performance et nettoyage facile.

  • POLYVALENCE : Surface 2/3 lisse, 1/3 rainurée pour marquer et saisir.

  • PUISSANCE : 10,8 kW pour une réactivité optimale.

  • MAINTENANCE : Bac de récupération des graisses et surface non adhérente.

⚙️ CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES DÉTAILLÉES

  • Marque : Gastro M
  • Modèle : GM70/80 FTRES-CR
  • Dimensions (H x L x P) : 850 x 800 x 700 mm
  • Type de plaque : Chromée (50 μm), 2/3 lisse, 1/3 rainurée
  • Puissance : 10,8 kW
  • Alimentation : 400 V (triphasé, livré sans câble)
  • Matériau : Acier inoxydable
  • Fonctionnalités : Thermostat réglable, voyant de mise sous tension, bac récupérateur
  • Poids : 103 kg

❓ FOIRE AUX QUESTIONS (FAQ)


Q : Quel est l'avantage du chromage (50 μm) sur la plaque de cuisson ?

R : Le chromage d'une épaisseur de 50 microns offre une surface extrêmement lisse et dure, ce qui la rend naturellement anti-adhérente, permet un nettoyage par simple raclage et assure un transfert de chaleur très efficace vers les aliments. Ce type de plaque est supérieur à l'inox pour la cuisson à haute température.


Q : Est-ce que les deux zones (lisse et rainurée) sont contrôlées séparément ?

R : Le thermostat est réglable pour l'ensemble de la plancha. Cependant, la robustesse de la construction et la qualité du chromage assurent une excellente homogénéité. Pour d'autres modules, consultez notre table de cuisson électrique.

Q : Le montage sur soubassement est-il possible ?

R : Oui, ses dimensions (L 800 x P 700 mm) sont conçues pour être montées sur un soubassement professionnel ou pour être intégrées dans une ligne de fourneaux. L'installation électrique (10,8 kW) doit être effectuée par un professionnel.

🔗 Équipements Complémentaires pour la Cuisson Horizontale


Intégrez ce module dans votre cuisine horizontale :

Fiche technique détaillée

Tout ce qu'il vous faut pour valider ce modèle avant achat.

Informations produit

  • Marque
    Gastro M
  • Référence
    GN104
  • En stock
    5 Produits
  • État
    Neuf
  • EAN-13
    5050984691683

Caractéristiques

  • Type de produit
    Planchas électriques
  • Référence
    GN104
  • Marque
    Gastro M
  • Puissance (W)
    10800
  • Alimentation
    Gaz Bouteille
  • Matériaux
    En acier inoxydable
  • Longueur (Mm)
    800
  • Profondeur
    700 mm
  • Hauteur (Mm)
    850 mm
  • Poids (Kg)
    103
  • Garantie:
    12 mois de garantie sur les pièces de rechange

Avis clients

avis vérifiés par un tiers indépendant (Avis Vérifiés).

Avis clients

avis vérifiés par un tiers indépendant (Avis Vérifiés).

Commentaires (0)

Aucun avis n'a été publié pour le moment.